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Cookies anglais aux vermicelles
La texture de ces biscuits est similaire aux biscuits anglais du type Mc Vities.
TEMPS DE CUISSON: environ 8-9 minutes
INGRÉDIENTS :
1 gros œuf
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1 sachet de sucre vanille
Farine 1 tasse et 3/4
1/2 sachet de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
pincée de sel
jusqu'à 1 tasse 1/2 de vermicelles (et/ou de non-pareilles)
Préparation :
Dans un batteur, battre 5 mins : l’œuf, le beurre, le sucre, la cassonade et le sucre vanille.
A vitesse lente : ajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger environ 1 minute avant d'ajouter les vermicelles et/ou non-pareilles.
Beurrer des moules à petits gâteaux ronds et remplir jusqu'au bord. mettre au frigo pendant 1h
(ou faire des petites boules, les déposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et les aplatir (8 ou 9 par plaque).
Préchauffer le four à 180 C°
Cuire pendant environ 8 à 9 minutes.
Ne pas trop cuire car les cookies durcissent en refroidissant.
Si les cookies ont prit une forme de dôme pendant la cuisson, appuyez doucement à quelques reprises avec le dos d'une cuillère pour aplatir.
Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer à une grille.
Se conserve dans une boite en métal à température ambiante jusqu'à 5 jours.
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Ingrédients pour 24 biscuits :
Biscuits :
- 250g de farine
- 3 cuillères a soupe de cacao
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanille
- 125g de sucre
- 1 pincée de sel
Fouetter le tout en commençant par les sucre et le beurre.
Cuisson au four à 160C pendant 10 minutes, laisser refroidir 5 minutes dans les moules, démouler sur un grille et laisser refroidir.
Garniture :
- 60g de beurre
- 30g de fromage frais (philadelphia)
- 175g de sucre glace
- arôme vanille
Fouetter le tout, mettre dans une poche a douille et étaler sur la moitié des gâteaux. Refermer les biscuits avec la deuxième moitié des gâteaux.
Laisser au réfrigérateur dans une boite hermétique, sortir 5 mins avant de déguster !!
3 commentaires -
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Merci a Ange pour ce joli Cadeau !! à peine rentré, à peine testé !! Même si j'avoue que j'ai un peu modifié la recette, mais ce petit livre est une bonne base pour faire de très bonnes choses !!
Pour le biscuit sous le cheesecake, j'ai retiré la crème entre les oréos, je m'en servirais pour le gâteau directement.
J'ai aussi mélanger les brisures d'oréo avec quelques roudors pour accentuer le croquant !!
Pour la crème du dessus : à l'appareil de base j'ai ajouté l'intérieur des oréos utilisés et quatre ou cinq oréos entiers pour rappeler le goût du gâteau !!
On étale !!
Résultat nikel, on s'est régalé !!
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